Bún cá là một trong những món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Trời se lạnh mà ngồi nhâm nhi bát bún cá nóng thơn lừng vị rau sống. hạt tiêu quện cùng vị dai dai của thịt cá thật khiến con người ta mê mẩn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bún cá ngon nhất tại nhà đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bún cá gia truyền

Bún cá nổi tiếng ở nhiều nơi, tùy theo loại cá và khẩu vị, mỗi vùng miền lại có cách nấu khác nhau, rất phong phú. Bún cá miền Bắc (Bún cá Hà Nội, bún cá Nam Định,…) chú trọng ở nước dùng ngọt thanh, bún cá miền Trung thường thường cay để giảm vị tanh của cá, bún cá miền Nam (Bún cá An Giang…) ít nước và màu nước dùng khá đậm.

Các loại rau:

– Rau cần bạn cắt gốc, cắt thành từng khúc chừng 1 ngón tay rồi rửa sạch nhiều lần với nước, để ra rổ cho ráo.

– Hành lá, thì là bạn cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ

– Cà chua rửa sạch, cắt cuống rồi bổ múi cau.

Tiến hành chiên cá và nấu nước bún

Chiên cá: Bột chiên giòn bạn pha với nước, tạo thành một hỗn hợp bột hơi sệt là được.

Sau đó bạn bắc một chảo dầu lên bếp, nhúng miếng cá qua bột sau đó thả vào chảo chiên đến khi cá vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Nấu nước dùng:  Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi vàng rồi cho cà chua vào xào. Cà chua mềm bạn đổ nước hầm xương, nước nấu cá vào đun sôi.

Nước sôi lại lần nữa bạn nêm gia vị gồm dấm gạo, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút là phần nước dùng đã hoàn thành.

Phi thơm cà chua + hành khô với một chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho lần lượt nước dùng xương + nước cá + dấm bỗng vào đun sôi. Nước dùng sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn và hạ nhỏ lửa.

Bún tươi: Trước khi ăn bạn chần bún qua nước sôi để sợi bún sạch và thấm nước dùng hơn.

Rau cần: Rau cần trước khi ăn bạn cũng chần sơ qua nước sôi, rau chín tới thì gắp ra để riêng.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-bun-ca-719174.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-bun-ca-719174.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com

Social

Brand

Xem thêm