Mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm phức là món ngon rất thích hợp để ăn trong những ngày mưa hoặc tiết trời se lạnh. Với cách làm mắm tép chưng thịt giúp mắm tép dậy mùi thơm đặc biệt, bữa cơm của gia đình bạn đã có thêm một món ngon rất hấp dẫn rồi. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tép chưng thịt không bị khô trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm mắm tép để chưng thịt

• 1kg tép đồng tươi
• 500g gạo
• 1 bát rượu trắng
• 100g muối

Các bước thực hiện làm mắm tép đồng

Ngâm mắm tép

• Bạn chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc chum đất để ngâm mắm, rửa sạch rồi lau khô. Sau đó, bạn cho một lớp tép vào hũ, xen kẽ một lớp muối và cuối cùng là một lớp thính. Lần lượt làm đến khi hết nguyên liệu rồi đậy chặt nắp lọ.
• Để nguyên hũ trong khoảng 10 – 15 ngày trong môi trường ấm, khô ráo, hoặc phơi nắng ở nhiệt độ vừa phải.
• Bạn có thể dùng lọ thủy tinh để quan sát màu sắc của mắm tép. Chú ý không mở nắp lọ kiểm tra trong thời gian ngâm. Khi thấy mắm tép có màu đỏ hồng tươi, nước mắm sánh đặc và có mùi thơm dịu nhẹ là thành phẩm đạt yêu cầu và có thể ăn được.

• Ở bước này, bạn cần lưu ý quan sát tinh tế màu tép và độ sánh đặc của mắm đúng yêu cầu thì mới lấy mắm ra và thưởng thức. Sau khi đã có thành phẩm mắm tép đạt chuẩn, 2 cách làm mắm tép chưng thịt được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có một món ăn vô cùng hấp dẫn.

  Cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

  

  Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt thơm ngon

  • 300g thịt ba chỉ
  • 5 muỗng mắm tép
  • 1 củ gừng
  • 2 nhánh sả
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: nước màu, đường

  Công thức thực hiện món mắm tép chưng thịt

  Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
  • Sả tước bỏ phần xơ, rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Pha mắm tép với đường và chút nước cho hơi sánh.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Ướp thịt ba chỉ

  • Phi thơm hành tím, đổ nước mắm pha loãng vào đun liu riu khoảng 1 – 2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó đổ ra bát để nguội.
  • Trộn đều thịt với hỗn hợp mắm, nước màu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

  Làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

  • Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành khô và gừng thái sợi. Sau đó, cho thịt vào xào săn. Khi thịt chín, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho sả băm vào, đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, dọn món và thưởng thức. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm ớt băm vào để món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

  

  Video hướng dẫn cách chế biến mắm tép chưng thịt

  Thông tin cách nấu mắm tép chưng thịt thơm ngon tại nhà

  • Thời gian chuẩn bị : PT15M
  • Thời gian nấu : PT30M
  • Tổng thời gian : PT55M
  • Số lượng người ăn : 4
  • Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
  • Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
  • Tổng calories Món ăn : 270 calories

   

  Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Mắm tép chưng thịt đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

   https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-mam-tep-chung-thit-719543.html

  Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email : cachlamltd@gmail.com
  Social

  https://www.crunchyroll.com/user/cachlambepltd

  https://www.deviantart.com/cachlambepltd

  https://www.flickr.com/people/190853225@N08/

  https://www.goodreads.com/user/show/123539169-c-ch-l-m-b-p

  https://www.houzz.com/user/cachlambepltd

  Brand

  https://tintuconline.com.vn/tim-kiem?q=cachlambep.net

  https://www.qdnd.vn/tim-kiem/q/cachlambep.net

  https://www.phunuonline.com.vn/tag/cachlambep.html

   Xem thêm

  http://huynhphat.mov.mn/xemchude/635/cach-lam-rau-cau-deotai-nha-don-gian-nhat-trong-bai-viet-duoi-day-nhe.html

  http://trungken88.mov.mn/xemchude/8031/cach-lamso-huyet-rang-me.html