Ốc xào sả ớt không chỉ là món ăn đường phố hấp dẫn mà trong các bữa cơm gia đình, món ăn ấm bụng này cũng xuất hiện rất thường xuyên. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Ốc xào sả ớt ngon nhất tại nhà đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt chua ngọt

• Ốc: 1 kg (ốc mít, ốc cà na, ốc nứa, ốc vặn, ốc nhồi… đều được)
• Sả củ: 3 củ
• Ớt hiểm: 3 trái
• Gừng tươi: 1 củ
• Lá chanh: 5–7 lá
• Gia vị: muối, đường, tiêu, mắm, dầu ăn…

Cách làm ốc xào sả ớt nguyên vỏ

Xào ốc với sả ớt

• Chuẩn bị chảo xào kế tiếp nhúng nóng chảo. Cho vào chảo chừng 3 thìa ăn cơm dầu ăn rồi cho sả băm + gừng băm vào phi thơm. Sau khi sả gừng đã dậy mùi, trút nhanh ốc vào và đảo đều.
• Đảo ốc đều tay, liên tục cho cho đến lúc các nguyên vật liệu phủ đầy miệng ốc. Sau đó, bạn bỏ vào chảo ốc xào chừng ½ bát con nước lọc rồi đậy kín đáo vung lại.
• Khi nước ốc sôi lại, cho tiếp tục lá chanh + gừng thái sợi vào chung. Nêm lại các gia vị cho ốc vừa ăn. Tiếp tục đảo ốc đều tay cho đến khi nước ốc cạn thì tắt bếp. Thưởng thức ốc xào sả ớt ngay khi còn nóng.

Video hướng dẫn làm ốc xào sả ớt ngon

Thông tin cách nấu ốc xào ớt đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : PT25M
• Thời gian nấu : PT50M
• Tổng thời gian : PT75M
• Số lượng người ăn : 4
• Món ăn dành cho bữa : tối
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 200 calories